親子共食｜1歲以上・快速食譜・雞肉蔬菜咖哩飯

艾瑪滿一歲之後，我們幾乎都是一起吃一樣的飯

主要是因為我自己幾乎全時間帶艾瑪，如果不一起準備飯的話，常常是準備完小孩的就忙著餵飯，媽媽自己常常餓著肚子又過了好幾小時，也因此我後來都盡可能做一些可以親子共食的餐點

親子共食我自己的原則是有蛋白質、蔬菜跟澱粉，調味以孩子為主，因此會比較淡一些(對大人的健康也比較好~)

今天要分享的是我蠻常做的一道料理是–雞肉蔬菜咖哩飯

1大1小兩人份咖哩材料準備如下：
雞腿肉1/2塊
洋蔥1/4個
紅蘿蔔一小段
馬鈴薯小的1個
CANYON兒童咖哩塊2塊

製作步驟如下：

1. 先把所有食材都切成小丁，放進鍋子裡把肉炒熟、蔬菜類炒軟

2. 炒熟之後加水淹過食材

3. 轉小火放入咖哩塊拌勻

4. 維持小火把咖哩湯汁收乾到喜歡的濃稠程度，就完成啦!!

簡單又快速就可以上桌囉!!

★媽媽小撇步：

我平常經常會多煮一點飯，之後分一碗的份量用保鮮膜包好冰進冷凍庫裡，這樣要吃飯的時候只需要微波加熱一下就會有熱騰騰的飯可以吃了，非常方便喔!!