煮婦時間｜食譜・焦糖炙烤鮭魚

鮭魚中富含OMEGA-3脂肪酸及維生素D，有活化腦細胞及強化骨骼的效用，因此對於大人小孩來說都是一個非常營養的食物

今天做的這道焦糖炙烤鮭魚，吃起來鹹鹹甜甜非常下飯，製作方式也很簡單，煮菜新手也絕對可以駕馭的唷

►準備食材

準備食材如下：
卡馬龍智利極凍厚切鮭魚(小) 1片
醬油 2小匙
黑糖 2小匙
白酒 2小匙
鹽巴 適量
黑胡椒 適量

如果買不到這種輪切的鮭魚片，用2片鮭魚排也可以唷

►料理步驟

料理準備工作：
1. 前一天將鮭魚片放至冷藏退冰
2. 料理前將烤箱預熱至205度C

料理步驟：
1. 將鮭魚片表面洗淨擦乾，放至鋪好烘焙紙的烤盤上
2. 兩面皆淋上白酒、醬油、鹽巴、黑胡椒
3. 將黑糖放到朝上的那一片，並且用手指搓揉黑糖，讓他融化
4. 放入烤箱烤18分鐘就OK完成囉!

這樣烤出來的鮭魚又簡單又快速，而且表面的顏色也很美~

裡面的魚肉吃起來也很多汁，就算一餐吃不完，隔天拿來炒鮭魚炒飯、鮭魚茶泡飯也都很適合喔!!